そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

¥3,200

そば屋ならではのオリジナルスイーツをつくりたい、
そんな想いから誕生した焼き菓子がだしバスクです。
北海道産そば粉100%。
味はもちろん、そば粉特有の舌ざわりを生かした食感を大切に、
何度も試作をかさね焼き菓子に最適な品種を使用しています。
濃厚でフレッシュな北海道産クリームチーズと生クリームはたっぷりと。

そして原料に「だし」を使っていることが最大の特徴です。

だし原料には地元函館の特産物、「函館真昆布」をベースに
七飯の干しの王様しいたけ
紋別の貝柱
苫小牧のほっき節(ほっき貝を燻製にしたものです)
熊本のさば節
香川のにぼし
そして鹿児島のかつお本枯れ節。
どれも市場では手に入りにくい、最高級のだし原料7種を黄金比率でブレンド。

そば粉と相性の良いだしを、乳製品「生クリーム」「クリームチーズ」とともに使うことで、
「うまみ」の相乗効果がはたらき、おいしさがぐんと増します。

一口食べると、和菓子の「上生菓子」のようなねっとりとした甘み。
羊羹や「ねりきり」を連想させるすべらかな口当たり。
熟成させた黒みりんときび糖を使うことで、
上品ながらもしっかりと主張の強い甘味が現れます。
そして何といっても、口いっぱいに広がるだしの香りとおいしさ。
この意外な組み合わせに驚かれる方も多いはず。

日を重ねるごとにだしのうまみが熟成され、
より深い味わいをお楽しみいただけます。
到着して二日後あたりが食べごろです。

コーヒーはもちろん、濃いめの日本茶や抹茶にも大変よくあいます。
想像を超えるおいしさを、ぜひご家庭でお楽しみください。

・焼きたてを冷まし、オーブン紙に包んだまま真空パックにし
化粧箱にいれてお届けします。
・そば屋内の小さな厨房ですべて手作りしているため、
一日におつくりする数量が限られます。ご了承ください。

原材料名:クリームチーズ(北海道)、玉子(函館)、生クリーム(北海道)、きび糖、そば粉(北海道)、黒みりん、鰹本枯れ節(鹿児島)真昆布(北海道函館)、干しの王様しいたけ(北海道七飯)、にぼし(香川)、さば(熊本)、ほっき節(北海道苫小牧)、貝柱(北海道紋別)
賞味期限:製造後10日間
食品添加物:なし
内容量、サイズ:1ホール 直径15センチ 高さ約4センチ
保存方法:冷蔵(5℃以下)にて保存
・カットしない状態(1ホール)でお届けします。
・ゆうパックチルド便にてお届けします。
・ご注文いただいてから3~10日で発送致します。お届け時間のご希望がある場合は備考欄にご記入ください。可能なかぎり対応いたします。
・その他ご不明な点はお気軽にお問合せください。(日中はそば屋営業のため、お返事が遅くなる場合がございます。)

・VISAプラチナ・ゴールド会員様向け広報誌に掲載されました。
・NHK「ほっとニュース北海道」で当チーズケーキが放映されました。
・北海道じゃらん2月号に当チーズケーキが掲載されました。

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