そば屋のチーズケーキ「だしバスク」

そば屋ならではのオリジナルスイーツをつくりたい、
そんな想いから誕生した焼き菓子がだしバスクです。
北海道産そば粉１００％。
味はもちろん、そば粉特有の舌ざわりを生かした食感を大切に、
何度も試作をかさね焼き菓子に最適な品種を使用しています。
濃厚でフレッシュな北海道産クリームチーズと生クリームはたっぷりと。

そして原料に「だし」を使っていることが最大の特徴です。

だし原料には地元函館の特産物、「函館真昆布」をベースに
七飯の干しの王様しいたけ
紋別の貝柱
苫小牧のほっき節（ほっき貝を燻製にしたものです）
熊本のさば節
香川のにぼし
そして鹿児島のかつお本枯れ節。
どれも市場では手に入りにくい、最高級のだし原料7種を黄金比率でブレンド。

そば粉と相性の良いだしを、乳製品「生クリーム」「クリームチーズ」とともに使うことで、
「うまみ」の相乗効果がはたらき、おいしさがぐんと増します。

一口食べると、和菓子の「上生菓子」のようなねっとりとした甘み。
羊羹や「ねりきり」を連想させるすべらかな口当たり。
熟成させた黒みりんときび糖を使うことで、
上品ながらもしっかりと主張の強い甘味が現れます。
そして何といっても、口いっぱいに広がるだしの香りとおいしさ。
この意外な組み合わせに驚かれる方も多いはず。

日を重ねるごとにだしのうまみが熟成され、
より深い味わいをお楽しみいただけます。
到着して二日後あたりが食べごろです。

コーヒーはもちろん、濃いめの日本茶や抹茶にも大変よくあいます。
想像を超えるおいしさを、ぜひご家庭でお楽しみください。

・焼きたてを冷まし、オーブン紙に包んだまま真空パックにし
化粧箱にいれてお届けします。
・そば屋内の小さな厨房ですべて手作りしているため、
一日におつくりする数量が限られます。ご了承ください。

原材料名：クリームチーズ（北海道）、玉子（函館）、生クリーム（北海道）、きび糖、そば粉（北海道）、黒みりん、鰹本枯れ節（鹿児島）真昆布（北海道函館）、干しの王様しいたけ（北海道七飯）、にぼし（香川）、さば（熊本）、ほっき節（北海道苫小牧）、貝柱（北海道紋別）
賞味期限：製造後１０日間
食品添加物：なし
内容量、サイズ：１ホール　直径15センチ　高さ約4センチ
保存方法：冷蔵（５℃以下）にて保存
・カットしない状態（1ホール）でお届けします。
・ゆうパックチルド便にてお届けします。
・ご注文いただいてから3～10日で発送致します。お届け時間のご希望がある場合は備考欄にご記入ください。可能なかぎり対応いたします。
・その他ご不明な点はお気軽にお問合せください。（日中はそば屋営業のため、お返事が遅くなる場合がございます。）

・HBC北海道「ナルミッツ！！！」でご紹介いただきました。
・VISAプラチナ・ゴールド会員様向け広報誌に掲載されました。
・NHK「ほっとニュース北海道」で当チーズケーキが放映されました。
・北海道じゃらんに「注目のスイーツ」として掲載されました。